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Titel : {Rezept} Pflaumenkuchen, schmeckt aber auch mit Aprikosen, Kirschen oder eurem Lieblingsobst :P
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{Rezept} Pflaumenkuchen, schmeckt aber auch mit Aprikosen, Kirschen oder eurem Lieblingsobst :P

Gestern hatte ich Lust auf etwas Bodenständiges, Normales ohne viel Chichi. Ich hatte noch ein bisschen Obst über, darunter sowohl Pfläumchen, Aprikosen und Kirschen. Also habe ich daraus einen leckeren, einfachen, schnell gemachten Kuchen gebacken. Pflaumenkuchen mit Mandeln oder halt in der Variation Aprikose oder Kirsch :)

Was ihr braucht:

400g Mehl

250g Butter

5 Eier

2 Pck. Vanillezucker

2 TL Backpulver

150g Zucker

150ml Sahne oder für die Erwachsenen 150ml Eierlikör

Mandelnplättchen

1000g Pflaumen oder eure Lieblingsfrüchte

Abrieb einer Zitrone

     

Wie ihr es macht:

Zuerst müsst ihr die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend gebt ihr die Zitronenschale dazu. Nach und nach die Eier unterrühren.

Nun abwechselnd Mehl (gemischt mit Backpulver) und die Sahne dazu geben und alles gut verrühren.

Den Teig in einen mit Backpapier ausgelegten eckigen Backrahmen streichen und die halbierten und entsteinten Früchte in den Teig drücken.

Mit Vanillezucker und Mandelblättchen bestreuen und bei 180° Umluft ca. 35 Minuten backen.

Je nachdem wie süß oder sauer eure Früchte sind, könnt ihr den Kuchen mit einem dicken Klecks Sahne genießen :)

(Süß und) sauer macht ja bekanntlich lustig :) <3

Mit Aprikosen und Kirschen schmeckt er übrigens mindestens genau so gut :) <3 Und außerdem gehen die Kerne hier deutlich besser raus als bei den Pfläumchen. Hab mir bestimmt 3 mal in die Finger gepiekst :D

   

Suuuuper lecker :) !

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